Analisis Komponen Makanan
Dr. Abdul Rohman, M.Si., Apt
Telah di baca oleh 15 pemustaka, dengan total durasi baca 01:49:10
Deskripsi Buku
Analisis komponen bahan makanan terutama yang terkait dengan nilai gizi suatu produk makanan seperti karbohidrat protein lemak dan mineral mutlak diperlukan bagi analis yang terlibat dengan analisis makanan Buku ini membahas berbagai metode fisika kimia serta prosedur prosedur analisisnya untuk determinasi komponen bahan makanan yang meliputi l Analisis asam amino l Analisis protein l Analisis lipid l Analisis karbohidrat nbsp l Analisis mineral Buku ini sesuai untuk mahasiswa yang salah satu mata kuliahnya adalah analisis makanan terutama bagi mahasiswa farmasi serta mahasiswa ilmu dan teknologi pangan Buku ini juga dapat dijadikan pustaka bagi mahasiswa yang topik penelitiannya melibatkan analisis komponen makanan seperti mahasiswa ilmu kimia gizi pertanian dan bidang ilmu sejenis
Analisis komponen bahan makanan terutama yang terkait dengan nilai gizi suatu produk makanan seperti karbohidrat, protein, lemak dan mineral mutlak diperlukan bagi analis yang terlibat dengan analisis makanan.
Buku ini membahas berbagai metode fisika-kimia serta prosedur-prosedur analisisnya untuk determinasi komponen bahan makanan yang meliputi: l Analisis asam amino l Analisis ...protein l Analisis lipid l Analisis karbohidrat l Analisis mineral.
Buku ini sesuai untuk mahasiswa yang salah satu mata kuliahnya adalah analisis makanan, terutama bagi mahasiswa farmasi serta mahasiswa ilmu dan teknologi pangan. Buku ini juga dapat dijadikan pustaka bagi mahasiswa yang topik penelitiannya melibatkan analisis komponen makanan seperti mahasiswa ilmu kimia, gizi, pertanian dan bidang ilmu sejenis.
